猪心

猪心(zhu xin)

猪心是即家猪的心脏,猪心是一种营养十分丰富的食品.富含蛋白质以及各类微量营养素,有助于加强心肌营养,而且热量比较低,适宜减肥期间食用。

1、猪心的药用价值

猪心含有丰富的维生素,可以补充心肌营养,从而增强心肌收缩力;猪心有着良好的安神定惊、养心补血功效,食疗可以治疗惊悸失眠,和和西洋菜煲汤营养价值也很高。

2、猪心的营养价值

猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

3、猪心的适宜人群

一般人群皆可食用猪心,高胆固醇血症者忌食猪心。

4、猪心的做法

猪心红枣汤:将洗净猪心一切为二,洗净挤出血水,冲洗;凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料,小火煮好约30分钟;将煮好的猪心捞出晾凉;猪心切成薄片;放入蒸锅内盖上保鲜膜,加盖后蒸半小时,取出适当加一点点盐即可食用。

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